حلى بسكوت السمسم من كتاب النخبه، يعتبر حلى بسكوت السمسم من أفضل أنواع الحلى التي يمكن تقديمها مع الشاي أو المشروبات الساخنة، وهو من حلويات العيد أيضا التي تقدم مع الكعك والبسكوت والبيتيفور، لذلك حرصنا اليوم على تقديم طريقة حلى بسكوت السمسم من كتاب النخبه.
المحتويات
حلى بسكوت السمسم من كتاب النخبه
المكونات
- كوب من السمن.
- 3 حبات من البيض.
- كوبمن سكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كيس فانيلا.
- كوب جوز هند.
- دقيق.
- هيل حسب الرغبة.
- عصير برتقال حسب الرغبة.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بفصل صفار البيض عن البياض في وعائين مختلفين.
- اخفق بياض البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي ليصبح قوامه كريمي.
- أضيفي ياقي المكونات بدون الدقيق مع العجن للحصول على قوام مناسب ثم أضيفي الدقيق.
- يترك العجين ليرتاح لمدة ساعة ثم شكلي العجين حسب الرغبة واغمسي البسكوت في صفار البيض ثم السمسم.
- رصي حبات البسكوت في صينية مدهونة مسبقا ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة أو أقل بعض الشيء.
- بعد أن ينضج البسكوت ويكتسب اللون المناسب يترك ليبرد ثم يقدم مع الشاي أو القهوة.
حلى بسكوت السمسم بدون فرن
المكونات
- نصف كوب سكر بودرة.
- أصبع من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 1/4 كوب سمسم.
- كوب من الدقيق.
- 1 حبة بيض.
- 1/2كوب دقيق لوز.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة مع السكر وزيت السمسم.
- أضيفي حبة البيض واخفقي مجددا.
- في وعاء انخلي الدقيق ثم أضيفي دقيق اللوز.
- امزجي الطحين مع خليط الزبد والسكر للحصول على عجين لين سهل التشكيل.
- قومي بتشكيل العجين إلى دوائر باستخدام كوب أو بيديك واغمسيها في الدقيق.
- في صينية مدهونة بالسمن أو الزبد رصي حبات البسكويت واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- بعد مرور نصف الوقت قومي بتفقد البسكوت وتقليبه حتى ينضج من الجانبين.
حلى بسكوت السمسم مع الاوريو والنوتيلا
مكونات الطبقة الأولى
- نصف كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- 4 حبات بيض.
- كوب حليب بودر.
- كوب جوز هند.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير للطبقة الأولى
- امزجي جميع المكونات السابقة وضعيها في صينية كبيرة.
- ضعي الصينية في الفرن من الأسفل حتى تكسب أطرافها لون ذهبي.
مكونات الطبقة الثانية وطريقة تحضيرها
- 10 حبات من الجبن الكيري.
- علبة حليب نسلة متوسطة الحجم.
- امزجي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- ضعيها على الطبقة الأولى بعد أن تخرج من الفرن.
- دخلي الصينية مجددا حتى تكون الطبقة الثانية قشرة.
مكونات الطبقة الثالثة
- رصي بسكوت السمسم على الطبقة الثانية.
الطبقة الرابعة وطريقة تحضيرها
- تتكون من 3/4 علبة سفن اب مع 2 ظرف كريم كراميل.
- اخلطي المكونات وارفعيها على النار لتغلي ثم صبيها على البسكويت.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لتبرد ثم قطعيها على شكل دائري لتحتوي كل قطعة على بسكويتة.
طريقة تقديم حلى بسكوت السمسم بالصور
- يعتبر بسكوت السمسم من أشهر الحلويات الخاصة بالعيد والمناسبات والذي يتن تقديمه في مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة المفضلة ليدك كلما عليك هو رص حبات بسكوت السمسم في طبق التقديم ويمكن رصه مع أنواع أخرى من الكعك والبسكوj الشرقي.
- كما يمكن استخدام بسكون السمسم في تحضير حلى بارد في الصيف على شكل طبقات ويتم تقطعيه بشكل منظم مناسب لشكل البسكوت الدائري وهو حلى سريع ولذيذ يفضله الكثيرين فهو غني ومرطب في أيام وليالي فصل الصيف الحارة.